皆さん、昨日は何を召し上がりましたか?
豊かな国、日本。何を食べようか日々迷う程いろいろな食事が食べられます。
近年、日本人の生活様式が急激に多様化して、消費者の意識も大きく変わってきました。
生産・流通段階では過度に鮮度を保つために沢山の食品が廃棄され、また、消費段階では大量の食べ残しが発生し、多くの食品にかかる資源が浪費されています。
浪費・・・という点だけでなく、食料の多くを輸入農産物に依存している我が国が大量の食品を廃棄しているということは、それ自体が深刻な問題でもあります。
みんな初めから「捨てよう。残そう。」と思っている訳でもありませんよね。「なんとなく、仕方なく」残ってしまったもの・・・それがこの量。だからコワイ。見直さなくては・・・・・
そこで、<3つのポイント>
1.無駄の発生、そのたのものをへらすこと
2.再生利用(飼料・肥料など)
3.生ゴミは、水分をとって減量すること
なるほどなるほど、私たちもできそうなことが沢山ありそうです。
2. は、難しそうですが、一般家庭で生ゴミを堆肥にかえる機械も増えてきました。
また、購入する場合には、行政から補助金が出ることも多い様です(市区町村によって対応内容がかわりますが)。
食材をキッチリ使い切ることは、我が家の倹約だけでなく、みんなの暮らしをサポートすることにも繋がっているんですね。
いのうえ農園では、丹波篠山という限られた生産量の中で商品を使っておりますので、ご注文頂きながら、売り切れでご迷惑をおかけしていることも・・・。
“余って廃棄”ということはほとんどありませんが、せっかくの
黒豆を無駄にしないよう、これからも工夫して頑張りたいと思います。
Posted by keisukekuromame at
13:31
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